sábado, 21 de mayo de 2016

Croquetas de queso de La Serena

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    Pasos para preparar Croquetas de queso de La Serena
  1. En un recipiente con poco aceite rehogamos el perejil, el ajo picado y la margarina.
  2. Ya dorados los ingredientes, añadimos la harina. Posteriormente añadimos el queso previamente rallado, el caldo y la leche, removemos el conjunto muy lentamente con cuchara de palo, hasta que se desprenda la masa.
  3. Dejamos enfriar esta masa, y a continuación moldeamos las croquetas. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado, y las freímos. Calientes o frías son un bocado delicioso.


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