martes, 9 de mayo de 2017

Oaxaca (Karoun)...VACA...CALIFORNIA...ESTADOS UNIDOS


Productor
Karoun Industrias lácteas
País
Estados Unidos
Región
California
Peso
5 oz
Sitio web
www.karouncheese.com
Leche
Vaca
Clasificación
Firma
Cuajo
Vegetal


Karoun Industrias lácteas con sede en Sun Valley, CA se especializa en la producción, Mediterránea, de la especialidad, quesos hispanos tradicionales indias y productos lácteos cultivados. Fundada en 1992, Karoun está dirigido por la familia Baghdassarian, originario de Líbano. La compañía ha crecido desde la creación de Queso de cuerda trenzada de la mano de las tiendas de comestibles locales étnicos y de la especialidad a la creación de una amplia variedad de quesos de especialidad mediterránea y productos de yogur con la distribución de la corriente principal. Leche para la producción de quesos de Karoun se obtiene directamente de los agricultores locales dentro del radio de 30 millas de la instalación de fabricación del queso.
Queso de mano-trenzado de cuerdas de Karoun fue el producto de la firma que lanzó la empresa hace casi 20 años. La versión Oaxaca es un queso de hebra de inspiración mexicana que es similar a la mozzarella en el sabor. Después se forman las cadenas de queso, que se tuercen a mano en una variedad de “trenzas” de diferentes tamaños. 

Notas de sabor

Oaxaca funde maravillosamente y se puede utilizar en pizza, nachos, o quesadillas. También es divertido para tirar de la trenza aparte y se come fresca. El queso está disponible en dos versiones claras y alcaravea semillas.

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