miércoles, 12 de julio de 2017

Cwmtawe Pecorino...oveja semicurado...GRAN BRETAÑA...GALES




Este queso está hecho de leche de oveja no pasteurizada y fue introducido por Giovanni Irranca en su granja. Tiene un característico aroma de almendra con una textura cremosa. La cáscara es lavada con salmuera y tarda tres meses en madurar. Una versión ahumada de este queso también está disponible. Es un queso de mesa y también se utiliza para la rejilla. Es mejor emparejado con vino Barolo.
  • Hecho de leche de oveja no pasteurizada
  • País de origen: Gales
  • Región: Brecen
  • Familia: Pecorino
  • Tipo: duro
  • Textura: cremosa
  • Cáscara: lavada
  • Color: naranja
  • Vegetariano: sí

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