martes, 11 de julio de 2017

Soufflé de queso emmental


Nuestros amigos del blog Sabor en Cristal han querido compartir con RecetasGratis esta receta fácil y rápida para hacer un delicioso soufflé de queso en menos de 30 minutos, un soufflé casero que encantará a toda la familia y que tanto puede servir como entrante, para el desayuno o para la merienda. Sigue leyendo, toma nota de los ingredientes y los pasos y preparar este soufflé de queso emmental con bechamel que está para chuparse los dedos
Ingredientes para 6 raciones de Soufflé de queso emmental:

Instrucciones | 30 minutos
1
El primer paso para hacer este riquísimo soufflé de queso emmental es hacer una salsa bechamel: para ello, derretimos la mantequilla a fuego lento en un sartén y agregamos la harina. La tostamos unos 2 minutos para que no se quede cruda sin dejar de remover y luego añadimos la leche. Integramos bien con las varillas y sin dejar de batir cocinamos la bechamel unos 10 minutos más a fuego lento. Una vez tengamos la salsa espesa y homogénea, añadimos sal y pimienta y la dejamos enfriar.
2
Seguidamente, precalentamos el horno a 210ºC, engrasamos los moldes donde vayamos a hacer los soufflés de queso y también, los forramos con el pan rallado para que se puedan sacar luego fácilmente una vez cocinados.
Truco: También puedes utilizar un solo molde más grande para hacerun soufllé de queso tipo bandeja de horno.
3
A continuación por un lado montamos las claras a punto de nieve y, cuando la bechamel esté fría, la mezclamos con las yemas de huevo.
4
Después mezclamos la bechamel y las yemas con las claras montadas.
5
Luego añadimos el queso rallado a la mezcla de la bechamel con las claras, y removemos bien con movimientos envolventes para no perder volumen hasta integrar todos los ingredientes del soufflé de queso emmental y conseguir así, una mezcla homogénea.
6
Ahora rellenamos los moldes engrasados con la mezcla del soufflé de queso y le espolvoreamos un poco de pimienta recién molida por encima.
7
Por último, horneamos los soufflés de queso colocándolos en la parte baja del horno unos 18 minutos sin abrir el horno, sino no subirán. Una vez se haya hinchado y dorado por arriba, nuestro soufflé de queso emmental estará listo para comer.
https://www.recetasgratis.net/receta-de-souffle-de-queso-emmental-60207.html

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